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在我们的日常饮食中，一道简单而营养丰富的汤品——猪肚汤，不仅能满足我们的味蕾享受，更是滋养身体的养生良方。猪肚，以其独特的口感和丰富的营养价值，被广大食客所青睐。本文将深入探讨猪肚汤的美味炖法以及其背后的健康功效。 首先，让我们从猪肚的选择开始。优质的猪肚应选色泽鲜亮，无异味，质地坚韧的。清洗时，需反复用盐水搓洗，去除表面的黏液和杂质。切记，烹饪前一定要彻底处理干净，以保证食品安全。 炖煮猪肚汤的步骤至关重要。首先，将猪肚放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，这一步能有效去除猪肚的腥味。